青州市夹河中心肉食品加工厂位于青州市花博会大道向东20公里处。本厂以加工真空包装带皮马、牛、驴及生熟肉批发为主导产品。（因驴皮是熬制阿胶的原料，有滋补作用，特别推出带皮驴肉为特色保健产品）。
据民间留传，明朝衡王居青州时曾用驴肉宴请同僚们，对此美味大加赞赏后留传后世。
改革开放后，随着屠宰业兴起，本厂在原煮肉秘方的基础上再创新，由原来单纯屠宰马、牛、驴生熟肉发展到再进行高温灭菌，真空包装等现代最新加工工艺。形成集屠宰、加工、包装、销售一条龙生产流水线。本厂以诚信经营，严把质量关，货真价实，生产规模日益壮大，产品销往全国各地，形成完整的销售网络。