“大和恒粮店”由北平人齐竺山、齐如山、齐寿山三兄弟创办于1919年，店址在前门外西柳树井26号（现珠市口西大街129号）。
齐竺山1908年到法国留学，四年学满后留居法国经商，开办巴黎豆腐公司，生意十分兴隆。由于盈利丰厚，他将部分利润抽回国内，委托韩辅臣为经理，在北平开办“大同号”与“和益局”两家粮店，在河北省束鹿县开办“恒聚隆”粮店，主要从事制粉及粮食加工批发业务。1919年韩辅臣去河南安阳小麦产区考察，认为在那里开办制粉业必有前途。经齐竺山同意，从三家粮店抽资2万元，并各取字号头一个字，命名为“大和恒面粉厂”。同时在北平前门外西柳树井开设“大和恒粮店”，前店后厂，自产自销。
大和恒粮店从一开始创立就确立了质量好、斤量足、货真价实、童叟无欺的店规，确立了品质优良，产地进货，精工细作，薄利多销的经营之道。其经销的粮食不但质量上乘，而且价格合理，绝无掺糠使水之事，再加上服务态度好，赢得了顾客的称赞，争取了大批稳定的老主顾，几年的时间，北平四九城已是有口皆碑。
当年“大和恒”经营的面粉，是从河南安阳大和恒面粉厂直接调入的“狮子”牌面粉。河南安阳盛产优质小麦，再加上德国进口的加工设备，生产的面粉甚称国内一流。“大和恒”经营的各种杂粮，集中了全国名、特、优产品。如山西沁州黄的小米，河北张家口的莜面、云南的大白云豆、西北的大白豌豆、宣化的鹦哥绿（明绿豆）、天津大红袍（红小豆），应有尽有。
在“大和恒”经营的各类粮食中，最值得一提的，在老百姓当中影响最深的，要属大和恒自产自销的“小米面”和“三条腿玉米面”。到1949年解放初期，小米面和三条腿的玉米面已成了大和恒的代名词。其实叫小米面，里面一点小米都没有,它是用糜子米、黄豆按一定比例配合加工而成的上等窝头面，所谓“三条腿玉米面”其实就是用玉米、糜子米、黄豆按一定比例配合加工而成的优质窝头面。大和恒的“小米面”“三条腿玉米面”色泽鲜黄，气味香醇，蒸出来的窝头黄澄澄、金灿灿、香味扑鼻、口感细腻，比馒头好吃，不用就菜也能吃上两个，可惜已经断档50多年了。
这次在有识之士的倡导和参与下，恢复大和恒字号，重建大和恒品牌，就是为了继承和弘扬老字号的优良传统，传承和创新大和恒的经营特色。新址的大和恒座落在宣武区粉房琉璃街160-10号，重张开业的大和恒恢复了“小米面”、“三条腿玉米面”等名牌产品，开发了石磨系列面粉、小磨香油、麻酱，集中了各地名、特、优、稀粮油品种，此外，还增加了主食厨房熟食品，方便百姓生活，使老字号重放异彩。