煲仔饭 · 国宴珍品 公元前1100年，《周礼·天官冢宰》记载的周朝八珍中，淳熬、淳母位居前两位。而《礼记内则》又云：淳母，煎醢加於黍食上，沃之以膏，曰淳母。此为煲仔饭原型。公元631年，韦巨源《食谱》记载，唐代称煲仔饭为“御黄王母饭”。由此可见，煲仔饭作为国宴珍品的历史，尤为久远。 煲仔饭 · 天地乾坤 细密晶莹的丝苗香米，加上豆豉、排骨、黄鳝、田鸡、亦或是牛肉。分层入罐，淋入酱汁香油，微火闷至饭收水。起锅前加入时令蔬菜，待到上桌，食客开煲，罐内菜饭层次分明又融为一体，汤汁浸烂，滋味悠长，犹如乾坤流转，自然生辉。 煲仔饭 · 滋补养生 稻米充饥，肉食强肌，蔬菜养性，煲仔饭的出现，正是基于这样一种传统中华饮食之精神。蔬食同补，肉饭同罐，在营养均衡，充饥滋养的同时，藉由丰富的食材变化，创造出独一无二的味觉享受，并实现滋补养生之功效，令人回味无穷。 煲仔饭 · 人间挚暖 喧嚣的城市，忙碌的人群。停下疲惫脚步，坐下来点上一份煲仔饭，让来自砂锅的温暖安抚孤寂与寒冷，平静心灵。当浓郁的滋味浸入六腑，满足了胃，更幸福了心。闲暇时光，邀三五好友各点一份共同分享，快乐滋味，幸福记忆，在砂锅间流走，停驻。