芦荟（Aloe）,芦荟属百合科多年生常绿多肉质草本植物，叶簇生，呈莲座状或生于茎顶，叶长披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺，花序为伞形、总状，穗状，圆锥形，花呈桔红色、黄色或具赤色斑点，花被的基部多连成筒状。果实朔果，种子多数。 　　芦荟原产于非洲或地中海干燥地区，性寒味苦，是一种集医药医疗、美容化妆、保健、食用和观赏功能为一体的经济作物。芦荟所含化学成分有一百多种。? 在化学组成中含量最大的有效成分是芦荟大黄素、芦荟苦素、芦荟多糖、芦荟皂甙、还含有氨基酸、有机酸、纤维素、活性物质、酵素物质、微量元素等。并且，已发现营养素（多糖和氨基酸）60-70种，有机酸20多种，矿物质20多种，烷烃类30多种，酶10多种等。 　　现代科学对芦荟进行了深入地科学研究，在医药上的研究和临床实验探明了数十种作用，主要体现为排毒养颜、保健美容、理肠健胃、提高免疫力、降血压和促进细胞再生和伤口愈合等。 芦荟热潮目前已经风靡全世界，除美国和日本以外，西欧、韩国、俄罗斯、泰国、马来西亚等国家在芦荟的研究和应用方面都取得了快速的发展，具有很大的市场潜力，被誉为“21世纪最有希望的绿色保健食品”。 　　在国外芦荟产品已经发展为一个巨大的产业，我国芦荟产业已起步，目前，我国已有很多大型企业开发出了各种芦荟产品，如芦荟果肉酸奶、芦荟饮料、罐头、果肉果冻、芦荟果酱、芦荟啤酒、芦荟挂面、芦荟酥糖等，芦荟以其独特的功效带给人们一直全新的健康美容时尚。