卤制食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，其市场经久不衰。不管是宫廷王府，还是布衣百姓，都对它青睐有加，无论下酒佐餐或零食解馋，卤制食品都成为不可多得的佳品，男女老少无人不爱。投资开一个卤菜店或摊位，不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开卤菜店没必要太大的面积，只要有几个平方的加工坊即可开店经营，具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求；只要学习掌握好核心技术，将原材料及必须调味品买好，1~2人即可加工出售。真正的投资小、回本快、收益高、风险低，实在稳定的小本创业项目。川菜一直以来就享有“食在中国、味在四川”的美誉，香丫坊刘师傅集百家卤菜技术于一身，经过多年总结、研究、尝试最终在四川卤菜行业中小有成就，本着将百年卤菜技术发扬光大的宗旨，2010年正式注册商标香丫坊并以实体店面向全国各地招收学徒。“香丫坊”传授正宗“夫妻肺片”所有卤菜系列的技术，包含有夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、五香牛肉、卤排骨、无骨凤爪、香卤猪脚、绝味鸭脖、红油耳片、卤鸡翅、甜皮鸭、藤椒鸡、百味鸡等几十多种卤菜主流品种。所有卤菜配方毫无保留完全传授。所有技术都在香丫坊实体店进行，刘师傅亲自指导，徒弟自己动手操作，掌握各种要领，以保证每一个创业者能够学到核心技术。参考网址：http://www.djss888.com/xiangyafang