骑士乳业始创于1992年，位于包头市东河区机场开发区，总占地面积为35000平方米，建筑面积为13000平方米，骑士乳业前身为包头骑士乳品集团公司，是国内首家引进丹麦APV公司全套乳品生产线的大型企业，骑士干酪被誉为中国奶酪第一品牌；2007年重新组建的内蒙古骑士乳业股份有限公司成立，是内蒙古地区规模较大的以生产销售：奶酪、奶粉、酸奶、乳饮料、巴氏奶、冰淇淋系列产品为主的综合性乳品企业，可实现年加工鲜奶11万吨，产值突破4亿元。
内蒙古骑士乳业股份有限责任公司拥有骑士牧场、骑士农场。内部设立：企管部、品保部、奶源部、动力部、生产技术部、销售部、后勤部、研发部、项目组等职能部门。