超市发：双向物流玩转农超对接
来源：联商·资讯中心
2011-08-24 浏览次数：1425次
梯队式直采基地
凌晨五点多的时候，在北京四环道路货运车辆开始限行之前，超市发满载商品的车队相继驶出位于海淀区皂君庙的配送中心。车队的大部分车辆开往超市发在北京内各个门店，等待验收人员进行商品的清点和验收，而另一些车辆则通过北京南五环驶向河北方向。
在中午之前，这些驶出北京的车辆来到河北省承德以及张宣地区，在这里共有十五家门店等待补货。卸货完毕后，车辆并不急于返回北京，而是开往周边固定的收货地点。在那里，超市的果蔬供应商（主要是当地比较有实力的农村专业合作社）已经按照订单的要求备好货等待车辆的司机进行清点、装货。而这些果蔬供应商早在前一天下午接到超市发的下订单，供应商负责人与超市发采购经理电话沟通好次日采购商品的品种、规格、采购量以及价格。
每位司机跟随一名装卸工，帮助司机清点和搬运商品。当天下午，司机收货完毕后返京，并在晚上回到北京的配送中心，将采购来的生鲜商品置入0℃的恒温库，等待第二天分配到北京市的每家门店。由于这些供应商与超市发合作多年，相互默契程度较高，不需要采购人员亲自前往押车和验收货物，这一过程交由司机和装卸工来完成，减少了人员成本。
为了降低生鲜商品因水分蒸发而产生的损耗，商品一般会在一天时间内售完，每次采购的生鲜商品具有品类多、数量少的特点。因此，除了促销和必要的囤货之外，每辆配送的车都是同时装载多种商品，比如河北尚义县的白萝卜、崇礼县的彩椒、沙城的西红柿等当地特产。超市发内部称这样的装载方式为“花车”。花车体现了超市发充分利用车辆资源，降低物流成本的理念。
“这就是我们的双向物流模式。给外埠门店配送商品的车辆在返程时承担了给总部配送生鲜的功能。”超市发副总经理王增庆告诉《中国经营报》记者。
每年6月22日左右，太阳直射北回归线，北半球迎来炎热的夏天。在温度的促使下，北京周边如河北邯郸、固安、大兴、通县等地的蔬菜相继上市，超市发的生鲜直采团队就地取材，进行源头采购；7月至9月中旬，太阳直射逐渐南移，张家口、宣化、内蒙等地的反季节蔬菜上市，超市发的生鲜采购队伍又将工作重点转移到了这些区域；9月到次年春天，山东寿光、青州等地温室种植的西红柿、黄瓜、茄子、大蒜等蔬菜又成为超市发生鲜商品的主要来源。
太阳直射如同一把温暖的刷子，伴随着地球公转调节着全球作物的生长周期。根据我国南北维度不同，超市发建立了梯队式的采购基地，由南往北依次递推。“南方蔬菜上市早，北方蔬菜上市晚，我们最早从海南开始采购”。王增庆告诉记者。
对双向物流来说，其难点之一在于货源的组织。由于我国农户分散，缺乏规模性种植，而且与超市进行对接的农村专业合作社良莠不齐，目甚至有些合作社只有工商执照，没有签约农户和自有基地，“空壳”现象严重，很难在指导农户种植以及构建农产品流通渠道方面起到实质的作用。为此，超市发成立了这样一支队伍，他们“走遍千山万水”，负责寻找蔬菜的主产区以及当地有实力的农业合作社进行对接。“这是我们的直采项目组，是一个机动团队，平时有三五个核心成员，在工作繁忙的时候，生鲜配送中心的其他采购经理就会加入到这个团体”。超市发果菜配送经理于平对本报记者表示。
直采项目组对与之合作的农合社的甄选显得尤为重要。“有三个渠道来寻找当地具有实力的农业合作社，首先是通过互联网搜寻，其次是在蔬菜、水果的主产地进行打听，最后是寻找当地政府主管部门。”王增庆告诉记者。
除了寻找合作社，还要找到与之对应的人，也就是能够把农户组织起来的人。“这样的人在业内叫做‘能人’，他们自己种植农产品，还有能力号召和组织农户一起种植，他们有时候是农业合作社的负责人，有时候不一定是，超市采购一定要找到这样人进行对接”。王增庆表示。
对于刚刚建立合作关系起来的农村合作社或者遇到采购量大的时候，超市发直采项目组需要派驻两个采购人员驻扎在产地的村子里，与当地农民吃住都在一起。“他们属于驻站的人，负责商品的验收以及组织车辆将商品由产地发往北京”。于平告诉本报记者。